Don Guido Brasa & Tapas | Ristorante a San Vitaliano, Napoli

FAMIGLIA, FUOCO, MESTIERE

Brasa, tapas e identità di famiglia — a San Vitaliano, Napoli.

DAL 1907

UN'EREDITÀ CHE PRENDE FUOCO

Don Guido nasce da quattro generazioni di macellai e da una domanda semplice: cosa succede quando una famiglia che conosce la carne meglio di chiunque altro decide di portarla in tavola? Succede la brace. Succede il mestiere. Succede un’esperienza che non somiglia a nient’altro in Campania.

BRASA

Il fuoco è il nostro linguaggio. Carni selezionate, cottura diretta, nessun compromesso. La brace esalta ogni taglio e racconta chi siamo.

TAPAS

Piatti da condividere, influenze iberiche e sudamericane, sapori che si mescolano senza perdere identità. La tavola come atto

POSTRES

Il finale conta quanto il resto. Dessert pensati per chiudere l’esperienza con la stessa cura con cui è iniziata.

IL LOCALE

UN POSTO CHE SI RICORDA

Archi in intonaco grezzo, soffitti in cannucciato, una terrazza che la notte prende vita. Don Guido è uno spazio pensato per far stare bene — caldo, materico, con quel carattere che non si costruisce a tavolino. Un luogo dove si torna.

QUATTRO GENERAZIONI DI MACELLAI. UN SOLO FUOCO.

Tutto inizia con un grembiule bianco e un banco di marmo. Dal 1907 la famiglia Ferrante lavora la carne — selezionandola, conoscendola, rispettandola. Don Guido è il punto d’arrivo di questa storia. E il suo nuovo inizio.